20230125 아는 형님의 작업장에 갔는데, 형님들이 일 없다고 난로불에 모여있었고, 다른 형님에게 감자사오라고 했더니, 감자 한상자 사 와서 감자를 난로에 구웠습니다. 감자가 잘 익어서 맛있게 먹었습니다. 그런데, 냉장고에 소고기등심 있다고, 꺼내 와서 난로의 열기로 구워서 소금 찍어 먹었는데, 분위기도 좋고 소고기 맛도 좋아서 기분이 좋아집니다. 감자가 너무 많다고, 감자 넣고 라면도 끓였습니다. 감자반, 라면반으로 모두가 모여서 먹으니 저녁시간 전이었는데, 저녁대용의 먹거리가 되었습니다. 형님들 덕에 잘 먹었습니다. 들리는 소문에는 다음날 삼겹살 사다가 구워 먹었다고 했는데, 다른 일이 있어 못 갔습니다.

20211125 고기가 먹고 싶은 날이 있습니다. 오늘은 그런날입니다. 수입소고기를 조금은 저렴하게 파는 정육점에 가서 소고기등심스테이크 미국산 400g을 구입했습니다. 대략 1만원 정도 합니다. 후라이펜을 달궈준 후, 기름 두르고, 고기를 넣고, 뚜껑을 덮어서 익혀주었습니다. 고기 구우면서 연기로 가득찬 실내를 안 좋아해서, 주방 환풍기 돌리고, 뚜껑 덮어서 소고기를 익혀줍니다. 제대로 구워진다기보다는 살짝 익혀진다는 느낌으로 한 번씩 뒤집어 주면서 익혔습니다. 속은 살짝 덜 익은듯한 느낌으로 익었는데, 소고기는 맛있습니다. 아주 가끔은 적은 금액으로 고기만 먹고 싶다는 생각으로 아무런 부가 재료 없이 고기만 먹는 것도 좋습니다. 지난번처럼 양파라도 같이 구워 먹을까 싶은 것은 고기 다 먹고 나니 생각..

20210128 최근 며칠, 고기에 빠져서 고기를 먹겠다고 안 하던 집밥을 준비해봅니다. 지난번에 대전 오정동 농수산시장의 육가공정육점에서 냉동 미국산 소고기를 2덩이 구입해 왔던 것중 하나 남은 것을 전자레인지로 강제해동을 했습니다. 전자레인지를 사용하면 육즙이 빠진다고 그랬는데, 자연해동하는 것이 더 귀찮아서 그냥 전자렌지를 활용했습니다. 야채로는 양파, 아스파라거스를 준비했고, 오늘은 버터를 가득 넣어서 버터로 튀기듯이 구워줄 것입니다. 버터 녹인 상태에 양파, 아스파라거스를 먼저 익혔습니다. 뚜껑을 덮으면 구워진다기보다는 삶아지는 듯한 느낌인데, 주변에 기름이 너무 많이 튀어서 뚜껑을 덮을 수밖에 없었네요. (나중에 청소하기가 너무 귀찮아서 그렇습니다.) 버터로 익힌, 양파와 아스파라거스. 고소하..

20210121 대형마트에서 구입해온, 소고기 등심입니다. 어제 구입해서 하루정도 냉장고에 넣어둔 상태로 숙성을 시켰는데, 오늘 저녁식사에서 혼밥으로 먹으려고 꺼냈습니다. 기름을 두른 프라이팬이 뜨겁게 달궈진 상태에서 두툼한 고기를 올렸고, 바로 뚜껑을 닫았습니다. 뚜껑을 닫지 않고 구워 먹고 싶기는 했지만, 기름이 너무 많이 주변으로 튀는 상황이 그리 달갑지는 않아서 뚜껑이라는 조치를 했습니다. 대략 7분 전후로 구우면 적당히 익는다고 해서 그렇게 해봤는데, 뭔가 부족한지 약간 덜익어서 추가로 3분 정도 더 굽기까지 했습니다. 처음 구워서 세팅된 상태입니다. 저녁식사가 혼자 먹기에 호화스럽네요. 먼저번에 있던 아스파라거스는 너무 비싸서, 이번에는 양파만 구워봤습니다. 그냥 보면 잘 익어서 맛있어 보입니..

20171017 친구네 시골집에 긴급 호출을 받고 방문했습니다. 급하게 갔지만, 시간 내서 감도 따고, 홍시도 먹고, 친구 아버님이 만들어 놓은 꽂감도 구경하고, 그리고, 저녁식사. 바베큐 그릴에 고기 구워서 먹었습니다. 캠핑 자주가는 친구가 직접 구워주었습니다. 고기도 좋고, 다른 사람이 ..

20170815 강원도 정선군 사북읍에 있는 식당입니다. 24시간 영업을 하는지, 새벽 늦게 까지 영업을 하는지는 모르겠는데, 새벽 3시까지 고기를 먹고 나왔습니다. 밤12시가 넘은 시간이었는데, 유명한곳인듯 사람들이 많았습니다. 거의 모든 테이블이 만석이었네요. 개인적인 생각으로는 이곳..

20140921 대전 둔산동에 있는 그램그램 이라는 수입소고기 식당입니다. 큰 길가에 차를 주차할 수 없어 뒤쪽 골목쪽 주차장에 차를 세우고, 뒷문쪽으로 들어갑니다. 600g주문하면 600g 더 준다느 글이 있네요. 문을 열은지 얼마나 되었는지 둔산동을 잘 않와서 모르지만, 내부는 깨끗합니다. 반..

20121223 아주 맛있는 특별한 식당을 찾아 다녀왔습니다. 여기는 음식을 먹으려면, 전화를 해서 예약을 해야하는 곳입니다. 약 15년정도 운영을 해왔다고 하는데, 사장님이 직접 소를 잡기도 하고, 최고등급의 소고기를 공급받아 음식을 내오는 곳입니다. 사장님이 소고기에 대한 자부심이 ..

20110513 한마당 식당 동수형님이 밥사준다고, 좋은데 가자고 하시더니.. 집에 오셔서 나를 납치(?) 해 갔습니다. 식당에 가는 중에 형수님 만나서 셋이 같이 가서 식사를 했습니다. 오랜만에 맛있는것 잘 먹었습니다. ^^ 한마당 식당은 오래된 식당이라고 했습니다. 처음에 작은 식당에서 시..