[대전식당] 만포분식-떡볶이(동구.홍도동)
20160825 20160917 대략 16년 정도 떡볶이가게를 한곳입니다. 2000년쯤에는 포장마차를, 2002년쯤에 여기로 와서 장사를 했는데, 저보다는 고등학교친구가 이곳에서 계속 떡볶이를 사먹었고, 그 덕에 저도 알게 된 곳입니다. 사장님이 떡볶이 소스 만드는 방법을 사모님에게도 안 알려준다고 했다는 이야기도 친구를 통해서 들었습니다. 알고보니 내가 예전에 일했던 식자재납품회사에서 제공하는 떡을 16년째 사용하고 있었습니다. 나는 그쯤 이곳에 떡볶이떡 만들고 납품하는 종합식품상사에서 일했었는데, 떡볶이 떡 먹으면서 비슷하다는 느낌을 받아서 물어봤는데, 그 떡 맞다고 하네요. 친구가 사다줄때는 잘 몰랐는데, 이곳에서 앉아서 먹다보니 옛날 그떡이라는 것도 알 수 있었습니다. 98% 쌀 + 2% 소금을 ..
2016.08.25