20250422잘 가는 식당이 있는데, 오랫동안 인연이 되다보니가끔 이것저것 챙겨주는데,이번에는 보리굴비 8마리를 냉동된 상태로 전해주었습니다.보리굴비는 매년 2월쯤 직접 내장제거하고 손질해서만들어 두고, 드시려고 한 것중 일부를 주셨습니다.이번에 내가 선물을 드렸더니, 보리굴비가 선물로되돌아왔고, 집에서 구워 먹게 되었습니다. 바로 먹으면 짤 수 있다고 해서,물에 10분 정도 담가 두었다가,프라이팬에 구워 먹으라고 해서,잠시 물에 담가둡니다. 굴비 꺼내고 보니, 보리가 있습니다.보리굴비의 유래가 보리가 자연보관 저장고 역할을해서, 보릿독에 보관하면서 그 전통이 이어진다고 합니다.어떻게 만드는지는 대충 들었는데, 진짜 보리가 같이 있으니 보리굴비구나 싶습니다. 프라이팬에 식용유 두르고,약한 불로 익혀줍니..

20250401친구가 지난 주말에 아들과 같이 바다에 가서잡아온 해삼이 한가득 들어 있습니다.성인 팔뚝만한것 까지 크기도 다양하고,살려두려고 여러가지 조치를 해둔 상로저녁 먹으러 오라고 전달받고 이것저것내선에서 사가지고 갈 수 있는 것들을 구입 후친구네집으로 갔습니다. 잡아온 해삼 중에 오늘 저녁으로 먹을 해삼을선별해서 꺼냈습니다. 친구가 즉석에서 해삼손질을 합니다. 친구 와이프는 어디 갔다고 친구하고, 친구 아들하고나하고 셋이서 저녁을 먹습니다. 친구가 손질한 해삼, 싱싱합니다.그냥 맛있습니다. 쫀득한 해삼 먹는 식감 좋아합니다.친구가 바다낚시를 좋아해서 가끔 저녁초대받아서 잘 먹고 있습니다.그래서 늘 고마워하고 있습니다. 친구 아들은 어느새 대학생이 되어 볶음밥 만들어줍니다.애기 때부터 크는 것을 봐..

2011~2014 [대전맛집] 동소예-연탄불생선구이 - https://chulinbone.tistory.com/716(몇년동안의 기록들)20140424 ~ 20150225 [대전맛집] 동소예-연탄불생선구이.고등어.갈치.삼치.굴비 - https://chulinbone.tistory.com/350720150730 [대전맛집] 동소예연탄불생선구이-고등어.삼치.갈치.굴비(중구.대사동) - https://chulinbone.tistory.com/486820160530 [대전식당] 동소예 연탄불생선구이-고등어구이.삼치구이(중구.대사동) - https://chulinbone.tistory.com/557720170414 [대전식당] 동소예 연탄불생선구이백반-고등어.갈치.삼치.굴비(중구.대사동) - https://chu..

2011~2014 [대전맛집] 동소예-연탄불생선구이 - https://chulinbone.tistory.com/716(몇년동안의 기록들)20140424 ~ 20150225 [대전맛집] 동소예-연탄불생선구이.고등어.갈치.삼치.굴비 - https://chulinbone.tistory.com/350720150730 [대전맛집] 동소예연탄불생선구이-고등어.삼치.갈치.굴비(중구.대사동) - https://chulinbone.tistory.com/486820150730  오랜만에 왔습니다.10년이 넘는 시간동안 자주 왔던 곳으로 연탄불에 생선을 구워주는 곳입니다.손님들도 많아서 식사시간대에는 번호표 받고 줄서서 기다려야 하는 곳입니다.    밖에서 기다리는 동안 메뉴판도 볼 수 있습니다.    번호표를 받아서 기다..

2011~2014 [대전맛집] 동소예-연탄불생선구이 - https://chulinbone.tistory.com/716(몇년동안의 기록들)20140424 ~ 20150225 [대전맛집] 동소예-연탄불생선구이.고등어.갈치.삼치.굴비 - https://chulinbone.tistory.com/350720140424 20140610 20141013 20141021 20141230 2015032520140424  동소예는 연탄불에  생선을 직접 구워서 내오는 식당입니다.이곳에 나름 단골이라고 밥 먹으러 다닌지 10년이 넘었네요, 10년전에 비해서는 가격이 2배 가까이 올랐지만,처음 가격이 워낙 저렴했기 때문에 지금 밥 먹어도 아주 비싸다 라는 생각은 들지 않습니다. 10년동안 한결같은 친절함과 변함없는 음식맛도 ..

2011041820110915201110042011110520111124201203152012041220121104201212232013033020130803201310042013120220140301   20130519 동소예가 원래는 명절연휴만 쉬고 1년내내 영업을 했는데,최근에 가보니 집안사정으로 일요일은 쉰다고 하네요.몇일전 일요일에 갔다가 안내글만 보고 돌아왔습니다.     내가 언제나 추천하는 음식점 동소예 사장님, 직원분들의 한결같은 친절함이 변함없는 곳.많은 사람들이 좋아하는 곳이기도 하고, 10여년 단골집이 된곳이기도 합니다.처음 방문했을때가 2004년.딱 한장 사진찍어놓은것도 있음.      반찬은 항상 기본으로 7가지는 나옵니다.빠지지 않는것은 생김+간장 다른것들은 계절별로 그때그때 ..