[대전] 돼지마을1993-한방양념목살찌개구이.모래시계볶음밥(은행동)

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20260317

오래전부터 가끔 찾아가서 고기와 볶음밥

먹고 오는 곳으로 몇 년 전 이곳으로 이사 오고

그 이후로도 가끔 찾아옵니다.

30년도 더 넘은 역사가 있는 식당이라

여기를 아는 대전사람들은 많습니다.

 

늦은 시간이었는데, 손님들이 몇 테이블 있었습니다.

친구네 가족들이 저녁으로 고추장불고기 먹고 싶다 해서

이곳이 생각나서 같이 저녁 먹기로 하고 왔습니다.

 

한 종류만 있는 한방양념목살찌개구이

1인 12,000원입니다.(150g)

 

맛있게 먹는 방법이 있습니다.

 

 

기본반찬들

 

고추장불고기 개념이라 두꺼운 호일을 사용합니다.

 

불판 크기가 정해져 있어서 2인분이 먼저 올려지고,

 

2인분은 대기하고 있습니다.

 

쎈 불로 끓이면서 고기가 익으면 먹을 수 있는데,

전에는 손님였던 내가 적당히 익으면 먹었는데,

오늘은 아르바이트생분들이 손대지 말라고 자기들이 해준다 해서

고기 익었다고 했을 때, 먹기 시작했습니다.

익은 고기 한쪽으로 몰아주고 한쪽에 새 고기를 넣고

익혀주는 것을 반복해 주었는데, 국물이 너무 많아서

약간 맹탕에 고기 익혀 먹는 느낌이었습니다.

계속 센불이 끓이고 있어서 나중에 4인분

다 들어가고 난 후 국물이 쫄으면서 수저로 떠먹으면

진득한 국물의 얼 큰 달콤함이 생기네요.

 

볶음밥을 주문하면, 국물이 더 쫄아들게 끓인 후,

김치를 잘라주고, 상추도 잘라주고,

 

공깃밥 2개 요청한 것 볶아줍니다.

다 볶은 후, 모래시계 올려둔 후

뜨거운 불을 더 가열해서 볶음밥 뜸을 들여줍니다.

모래시계 다 내려오면, 직원이 개봉해 줍니다.

 

맛이 없을 수 없는 맛있는 모래시계볶음밥.

이곳에서 먹을 수 있는 맛있는 볶음밥입니다.

벌써 몇십 년째 먹고 있어도 항상 맛있습니다.

일 년 만에 맛있게 잘 먹고 왔습니다.

 

 

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