[먹거리] 오징어숙회 삶아먹기
20210820 오랜만에 방문한 금요시장에서 오징어 3마리를 1만원에 구입했습니다. 갑자기 오징어숙회가 먹고 싶어서, 집에서 요리 잘 안하는데, 비교적 가벼운 요리법이라 도전해봅니다. 기본적으로 구입할때, 내장은 제거해서 받았습니다. 집에 와서 냉장고에 비닐채로 넣어두었다가 한마리씩 꺼내서 삶아먹었는데, 꺼내서 수돗물로 잘 씻어주고, 삶아서 먹기만 했네요. 다른 분들 글 찾아보니, 베이킹소다 같은 것으로 빨판 세척도 해주고 하던데, 집에 그런 게 있을 리 없어 수돗물로만 열심히 씻었습니다. 물 적당히 냄비에 채워주고, 식초와 소금을 넣으라 했는데, 식초는 없어서 굵은소금만 조금 넣고 물을 끓였습니다. 소독, 비린내 잡아주는 역할이라는데, 완벽히 갖출 수 없어서 적당히 했습니다. 물 끓기 시작하면, 오징어..
2021.08.24
