인삼튀김 만들기

20130629

 

인삼튀김 만드는 것 과정은 단순한데, 뜨거운 기름을 사용하는 것이라 단순하지만은 않네요.

 

적당한 크기의 인삼의 머리부분을 잘라냅니다.

좀 큰 인삼은 반토막 내어 먹기 좋을만큼의 크기로 만들어 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

감자전분을 살짝 입히고,

 

 

 

 

 

 

튀김가루 반죽한것에 잘 담가서 적셔주고,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

빵가루를 입혀봅니다.

원래 인삼튀김은 빵가루 안 입혀 먹는데, 앞서 감자고로캐를 만들면서 남은 빵가루를 사용했습니다.

 

 

 

 

 

 

잘 튀겨내면,

 

 

 

 

 

 

빵가루가 묻어있는 인삼튀김이 완성되었습니다.

빵가루 때문에 이상할 줄 알았는데, 바삭거리고 고소해서 먹을만 했습니다.

 

요리도 도전정신이 필요한 분야 맞네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

이번에는 정상적인 인삼튀김을 만듭니다.

튀김가루 반죽에 묻혀서

 

 

 

 

 

 

끓는 기름으로 튀겨줍니다.

 

 

 

 

 

금산인삼시장 같은곳에서 먹던 인삼튀김과 비슷하네요.

 

1~2개는 맛있지만, 그 이상되면 느끼해져서 많이 못먹는게 단점인 인삼튀김입니다.