[먹거리][▶] 밤 삶아먹기(30분 삶고 찬물샤워 후 수작업 껍질제거)
20201003 엊그제 주워온 밤을 흐르는 물로 깨끗이 씻어준 후, 냄비에 넣고, 물을 밤이 잠기도록 채워준후, 30분 타이머를 맞춰준 상태로 밤을 삶아주었습니다. 예전에 밤 삶았던 게시물 보니, 2013년, 2015년, 같은 냄비로 밤을 삶았네요. 2020년 오늘도 같은 냄비를 사용합니다. [동영상] 30분 동안 삶은 밤 마무리 30분 동안 밤을 삶고난 후, 뚜껑을 열었을 때, 물이 절반 이하로 증발한 상태였습니다. 이전에 밤 삶을 때, 30분을 넘겨서 물이 완전히 증발해서 군밤처럼 된 경우도 몇 번 있었는데, 이번에는 타이머를 맞춰두고 대기하고 있어서 괜찮게 마무리할 수 있었습니다. 이 상태에서 잠시 놔두었다가, 곧바로 냉수로 식혀주는 작업을 합니다. 삶은 밤의 껍데기를 잘 벗기기 위해서, 사용하는 ..
2020.10.03