철인뼈다귀의 지구별여행기

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  • [먹거리] 밤 삶아먹기

    20210925 올해는 밤을 접할일이 없어서 못 먹나 싶었는데, 친구가 누나들이 주워서 나눠주었다고, 나한테 전달해줘서 한 그릇정도의 양의 밤을 받아서 밤 시간에 야식으로 삶아 먹었습니다. 해마다 밤을 삶아서 먹어서 익숙한 일이 되어 오늘도 잘 삶아서 이틀에 걸쳐서 다 먹었네요.

    2021.10.02
  • [먹거리] 밤 삶아먹기-삶고, 찬물샤워, 껍질제거

    20201019 요즘 제철이라 밤을 쉽게 접할 수 있어서 오늘도 밤을 삶아서 먹었습니다. 삶는 과정에 대한 것은 사진의 글로 대신합니다.

    2020.10.24
  • [먹거리][▶] 밤 삶아먹기(30분 삶고 찬물샤워 후 수작업 껍질제거)

    20201003 엊그제 주워온 밤을 흐르는 물로 깨끗이 씻어준 후, 냄비에 넣고, 물을 밤이 잠기도록 채워준후, 30분 타이머를 맞춰준 상태로 밤을 삶아주었습니다. 예전에 밤 삶았던 게시물 보니, 2013년, 2015년, 같은 냄비로 밤을 삶았네요. 2020년 오늘도 같은 냄비를 사용합니다. [동영상] 30분 동안 삶은 밤 마무리 30분 동안 밤을 삶고난 후, 뚜껑을 열었을 때, 물이 절반 이하로 증발한 상태였습니다. 이전에 밤 삶을 때, 30분을 넘겨서 물이 완전히 증발해서 군밤처럼 된 경우도 몇 번 있었는데, 이번에는 타이머를 맞춰두고 대기하고 있어서 괜찮게 마무리할 수 있었습니다. 이 상태에서 잠시 놔두었다가, 곧바로 냉수로 식혀주는 작업을 합니다. 삶은 밤의 껍데기를 잘 벗기기 위해서, 사용하는 ..

    2020.10.03
  • [먹거리] 옥수수 전기압력밥솥으로 삶기

    20130710 올해에도 어김없이 옥수수를 시골 농가에서 구입을 했습니다. 작년까지는 2포대(약60개) 정도를 구매했었는데, 올해부터는 조금 줄여본다고 1자루(30개)만 주문해서 껍질 벗기고, 집으로 가져와 삶았습니다. 냄비에 물을 넣고 굵은소금 조금, 뉴슈가 조금 넣어습니다. 뉴슈가 좋지 않..

    2013.07.10
  • [먹거리] 한국산키위. 다래

    20121125 우리나라 산에서 볼 수 있는 야생키위 입니다. 다래라고 부릅니다. 키위는 중국에서 씨앗을 가져다가 네델란드에서 품종개량을 하고 세계적으로 수출을 하는 열매입니다. 어린시절 산으로 들로 뛰어다닐때, 가끔 볼 수 있었던 야생다래를 만났습니다.^^ 외형은 볼품없습니다. 먹을 ..

    2012.11.27
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