철인뼈다귀의 지구별여행기

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  • [먹거리] 밤 삶아먹기

    20210925 올해는 밤을 접할일이 없어서 못 먹나 싶었는데, 친구가 누나들이 주워서 나눠주었다고, 나한테 전달해줘서 한 그릇정도의 양의 밤을 받아서 밤 시간에 야식으로 삶아 먹었습니다. 해마다 밤을 삶아서 먹어서 익숙한 일이 되어 오늘도 잘 삶아서 이틀에 걸쳐서 다 먹었네요.

    2021.10.02
  • [먹거리] 밤 삶아먹기-삶고, 찬물샤워, 껍질제거

    20201019 요즘 제철이라 밤을 쉽게 접할 수 있어서 오늘도 밤을 삶아서 먹었습니다. 삶는 과정에 대한 것은 사진의 글로 대신합니다.

    2020.10.24
  • [먹거리][▶] 밤 삶아먹기(30분 삶고 찬물샤워 후 수작업 껍질제거)

    20201003 엊그제 주워온 밤을 흐르는 물로 깨끗이 씻어준 후, 냄비에 넣고, 물을 밤이 잠기도록 채워준후, 30분 타이머를 맞춰준 상태로 밤을 삶아주었습니다. 예전에 밤 삶았던 게시물 보니, 2013년, 2015년, 같은 냄비로 밤을 삶았네요. 2020년 오늘도 같은 냄비를 사용합니다. [동영상] 30분 동안 삶은 밤 마무리 30분 동안 밤을 삶고난 후, 뚜껑을 열었을 때, 물이 절반 이하로 증발한 상태였습니다. 이전에 밤 삶을 때, 30분을 넘겨서 물이 완전히 증발해서 군밤처럼 된 경우도 몇 번 있었는데, 이번에는 타이머를 맞춰두고 대기하고 있어서 괜찮게 마무리할 수 있었습니다. 이 상태에서 잠시 놔두었다가, 곧바로 냉수로 식혀주는 작업을 합니다. 삶은 밤의 껍데기를 잘 벗기기 위해서, 사용하는 ..

    2020.10.03
  • [먹거리] 밤 삶기

    20131020 공주 고모님 농사짓는 것 중에 밤산이 있는데, 몇 년 만에 다녀왔습니다. 그런데, 너무 늦게 가서 밤나무에 밤은 하나도 없었습니다. 밤 수확하는 것도 이미 종료된 상황이고, 바닥에 떨어진 것들 주워서 가라 해서 주워온 밤들입니다. 벌레 먹고, 마르고, 제대로 된 밤들은 별로 없네요. 그래도 집으로 가져와 바로 삶았습니다. 물 적당히 밤 잠길 정도로 넣었습니다. 밤은 다른 것들과 달리 끓어도 물이 넘칠 염려가 없어서 뚜껑 닫고 끓이기 시작합니다. 약 30분정도의 시간을 강한 불로 삶으면 되는데, 30분이 되기전에 넣었던 물이 쫄아서 군밤이 될뻔했습니다.^^; 물을 다시 좀더 넣고, 30분을 마저 채울 동안 끓였습니다. 방금 꺼낸 삶은밤입니다. 그런데, 물이 쫄아서 군밤의 비주얼이 되었네요...

    2013.10.20
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