[대전식당] 판암면옥-닭육수물냉면.만두(동구.판암동)

20160821

판암면옥은 대전에서 오래된 냉면집입니다.

대전에는 유명하다고 말하는 냉면집이 30곳이 넘는 것으로 알고 있습니다.

개인적이기는 하지만, 1~10위 라는 순위안에 포함된 곳입니다.

어느집이 더 맛있다 정할 수 없지만,

이곳도 유명하고 맛있는 냉면을 파는 곳으로 이름있는 곳입니다.

개인적으로 닭육수냉면을 좋아는 안하지만 안먹지는 않기 때문에 기회가 되면 먹으러 다닙니다.

그런데 사람들의 입맛은 닭육수에 더 많은 점수를 주는 것 같습니다.

예전에 어디선가 봤던 자료에 의하면,

대전에서 1~5위 순위 안에 있는 냉면집들 4곳이 닭육수를 사용한다고 했고,

1곳만 동치미육수를 사용한다고 해서 동치미 육수냉면을 먹으러 갔던 기억이 있네요.

판암면옥은 2대째 이어서 장사를 하고있다고 명함에 써있습니다.

실제로 판암동에서 오래동안 냉면장사를 해온 곳입니다.

그래서 나이든 어르신들도 많이 볼 수 있습니다.

밖에서 가격표를 볼 수 있고, 원산지표시도 잘 되어 있습니다.

전부 국내산을 사용하네요.

입구로 들어서면 왼쪽으로 주방의 일부가 보이는데,

면을 삶는 커다란 솥을 볼 수 있습니다.

안쪽으로 길게 이어진 홀입니다.

유명한 곳 답게 손님들이 많습니다.

최근 계속되는 더위때문에 냉면이 인기가 더 많기는 하지만,

이곳은 항상 이런모습입니다.

반찬은 얇게 만든 깍두기 같은 김치 한가지 입니다.

닭고기 찍어먹을 소금, 만두용 간장 넣을 고추가루도 나왔습니다.

찐만두 한판 주문해서 먹었는데,

만두맛도 괜챃네요.

반찬처럼 나오는 것으로 기름기 빠진 닭고기도 나옵니다.

이거 좋아하는 분들도 꽤 많은 것으로 압니다.

이거 먹으면 술이 땡긴다고 말하는 분도 보기는 했어요.

닭육수, 닭고기가 들어있는 물냉면이 나왔습니다.

제가 평상시 닭육수냉면을 잘 안먹기는 하지만,

아주 안먹는 것은 아니기 때문에 가끔 먹는데,

여기 괜찮습니다.

잘게 찢어진 닭고기가 올려져 있고,

국물도 면도 아주 괜찮습니다.

면도 일반 면은 아닌듯 쫀득하게 먹을 수 있고 맛있습니다.

다만, 조금 아쉬웠던것이 여름의 냉면은 살얼음 동동 떠있는 냉면이 좋다고 생각하는데,

여기는 맑은 냉면입니다.

얼음은 없도 그냥 적당히 시원한정도입니다.

그런데, 겨울도 똑같습니다.

이런 부분은 개인적인 차이라 생각하시면 됩니다.

대부분의 사람들은 오랫동안 이곳에 와서 맛있게 먹고 갑니다.

장사해온 세월이 있으니 그 명성을 잘 유지 해주기 바라네요.

맛있고 역사 깊은 식당들은 오래오래 함께 했으면 좋겠다는 생각입니다.