[대전식당] 스마일칼국수-손칼국수.김밥(중구.대흥동)

20140811 [대전맛집] 스마일칼국수-손칼국수.김밥.수육작은것(중구.대흥동) - http://blog.daum.net/chulinbone/3899

20190406 [대전식당] 스마일칼국수-손칼국수.김밥(중구.대흥동) - http://blog.daum.net/chulinbone/7764<현재게시물>

20190406

오랜만에 스마일칼국수에 왔습니다.

대전에서 칼국수 먹어본 사람중에 안와본 사람 없을 것 같은 곳입니다.

백종원의 3대천왕 나온 이후에 손님이 너무 많아서 한동안 안갔었는데,

이제는 방송의 힘은 떨어졌지만, 원래 유명했던곳이라 여전히 사람들이 많습니다.

대충 생각해봐도 이곳으로 이전하기전부터 알던곳이니 대략 20년은 된것 같네요.

대전이 칼국수가 유명하고,

그중에서도 모르는 사람 없는 칼국수집입니다.

메뉴 3종류입니다.

보통 칼국수와 김밥을 같이 먹습니다.

브레이크타임도 있네요.

일하는 분들도 많고, 손님들도 많아서

항상 북적북적합니다.

예전부터 제면실이 있어서 밀가루를 직접 반죽하고 숙성시켜

칼국수를 만들어 줍니다.

늘 손님들이 많은곳으로 식사시간에는 자리가 없어서 줄서서 기다려야하는 곳이기도합니다.

식사시간 살짝 비껴서 가는 것이 안기다리고 먹을 수 있습니다.

반찬은 2가지.

단무지와 겉절이김치.

칼국수와 둘다 잘어울립니다.

진한 멸치육수의 맛입니다.

들깨가루가 올려져나오는데,

직접 반죽하고 숙성해서 만드는 칼국수라 감칠맛이 좋습니다.

면발이 탱글탱글하고 쫀득쫀득하다고 해야할까요.

잘익은 면발 지금 생각해도 다시 먹고 싶어지네요.

고급밀가루를 사용해서 만드는 면으로 알고 있는데,

예전이나 지금이나 변한것 없어보입니다.

쑥갓이 같이 들어있어 그 향도 좋습니다.

개인적으로는 쑥갓들어있는 칼국수 좋아하는데, 여기가 그렇네요.

김밥은 별거 없어보이는데,

사람들이 칼국수와 같이 잘 시켜먹습니다.

평범한 김밥처럼 보이지만

실하게 꽉찬듯한 김밥입니다.

칼국수국물과 김밥 잘 어울립니다.

칼국수로 부족한 부분은 김밥으로 채우는듯 합니다.

다른 테이블들 보면 칼국수와 김밥이 거의 다 있습니다.

한동안 방송때문에 사람이 많아서 안오다가

오랜만에 와서 잘 먹고 갑니다.