[대전] 부미정 솥밥다이닝-삼치솥밥(도안동)

20260327

고급진 솥밥 전문점입니다.

조용한 주택가에 위치하고 있습니다.

 

부미정 솥밥

 

메뉴는 2가지만 있습니다.

 

주방을 보고 앉는 구조입니다.

손님들도 10명 정도만 앉을 수 있습니다.

그래서 예약하고 많이 오는데,

평일 저녁 찾아갔을때는 예약 없이 착석했습니다.

 

쌀을 블랜딩해서 더 맛있다고 합니다.

 

손님 앞에서 바로 밥을 짓기 시작하는데,

약 20분정도의 시간이 소요됩니다.

 

밥 짓는 사이에 3개의 식전요리가 제공됩니다.

 

식전요리 담은 쟁반은 자개쟁반입니다.

 

식전요리는 그날의 상황에 따라 달라지나 봅니다.

식전요리 금방 먹었더니, 밥 짓는 시간이 

아직 많이 남아 있습니다.

천천히 음미하면서 먹어야 합니다.

 

대략 20분 정도의 시간이 지나면 밥이 다 되고,

 

솥밥을 가져다가, 주문한 삼치 구운 것을

넣어서 손님에게 내어주게 됩니다.

 

솥밥 준비하는 동안 반찬이 제공됩니다.

 

작은 새우가 들어간 국도 줍니다.

시원한 느낌의 국입니다.

 

솥밥에 두툼한 삼치가 구워져 올려 나옵니다.

누룽지를 먹을 수 있는 구조의 식사는 아닙니다.

안에 들어간 재료를 빈 그릇에 담아내고,

먹기는 하지만 물을 부어줄 상황은 아니네요.

 

밥 자체도 양념이 되어 있어서 맛있고,

고소하고 담백한 삼치도 맛있습니다.

와사비 올려서 톡 쏘는 맛까지 더해 맛있게 먹었습니다.

 

여기 콜라 3,000원이지만,

탄산이 필요한 순간입니다.

시원하게 얼음컴에 콜라 따라 마셔줍니다.

 

후식으로 레몬샤베트가 나왔습니다.

 

 

 

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