[대전] 장수오리-오리누룽지백숙(괴곡동)

20241231

대전 가수원동에서 흑성리 방향으로 가다가

오른쪽 편에 있는 식당입니다.

마당에 커다란 고목이 있는 곳으로 

예전에 다른 음식점 할 때 왔던 기억이 있는데,

20년 이전 기억입니다.

 

지금은 오리고기 판매하는 곳입니다.

연말, 2024년 마지막날 지인들 만나서 저녁 먹으러 왔습니다.

 

밤이라 어두워서 아무것도 안보이지만,

바로 옆이 논이라서 계절에 따라

초록의 논이나 황금빛 논을 볼 수 있습니다.

 

오랜 시간 장사한 식당이라 세월의 흐름이 보입니다.

 

오리 관련 요리들만 있는데, 보통 3~4인분이 기준입니다.

2인부터 가능한 메뉴도 있습니다.

 

오리누룽지백숙입니다.

오리백숙안에 누룽지도 있는데 들깻가루 같은 것들이

들어가 있어서 같이 나오는 누룽지와는 맛이 살짝 다릅니다.

 

오리고기 안들어 있는 누룽지인데,

오리 끓인 국물을 사용했거나 뭔가 영향이 있는

누룽지인데, 오리백숙 맛이 깊게 나는 느낌이었습니다.

 

먹으면서도 닭백숙과는 다른 보양식이라는 생각이었습니다.

 

 

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