[대전] 옥수숯불구이-칼국수(서구.변동)

20230223

나는 대전에 오래 살면서 몰랐는데,

형님들은 이곳이 30년 넘도록 추억이 되어 버린

칼국수식당이라고 합니다.

대전 변동에 위치하고 있고, 칼국수와 숯불구이를

먹으러 많이 찾아옵니다.

 

오래된 식당인 만큼 방송에도 많이 출연했던

내용이 여기저기 있습니다.

 

지금 건물 이전에는 1층의 안으로 깊숙이 들어가는

구조의 옛날 건물 옛날 식당이었다고 하는데,

형님들은 그때부터 자주 왔었고,

늘 맛있게 잘 먹었다고 합니다.

 

숯불구이를 먼저 주문했고,

나중에 칼국수로 메뉴 변경해서 먹었습니다.

 

김치, 깍두기도 맛있었는데, 동치미도 맛있습니다.

시원한 동치미국물 좋네요.

 

숯불구이는 초벌구이가 되어 양념이 된

상태로 나오는 고추장불고기 입니다.

 

초벌구이 된 상태라서 테이블에 나오면

한 번 더 익히고 가위로 잘라서 먹으면 됩니다.

 

고추장양념이 배어 있어도 맵지는 않습니다.

 

칼국수를 주문하면 육수가 나오고,

육수가 끓기 시작하면 칼국수면, 감자, 등등

넣어서 끓여 먹습니다.

 

손칼국수면이라 불규칙한 면의 모양이었고,

걸쭉한 국물과 면이 쌀쌀한 날, 속 든든하게

먹을 수 있어서 좋았습니다.

 

 

[동영상.45초] 옥수숯불구이.칼국수(변동)